Что же такое Маш и как его можно приобрести в Калининграде
Зеленый мелкий горох, известный как мунг на языке хинди, является семенем Vigna radiata родом из Индии. Бобы мунг в индийской кухне часто шелушат, лишая их внешней оболочки. Тогда они называются мунг дал. Кроме того, ростки боба мунг — основные бобовые ростки в большинстве азиатских стран. Это маленькие, цилиндрические бобы с яркой зеленой кожей. В аюрведической кулинарии они используются целыми или, обычно, раздроблеными и шелушеными. Таким образом обработанные бобы становятся маленькими и желтыми и в Индии называются мунг дал. Эти бобы не нуждаются в замачивании, но их нужно промыть прежде, чем начать готовить.
Бобы мунг — один из наиболее ценных пищевых продуктов в древнеиндийской медицине. Их едят, чтобы балансировать все три доши, особенно, когда они приготовлены со специями, соответствующими каждой доше. Они очень питательны, будучи относительно легкими при переваривании — они не образуют газ или раздувание живота, что является недостатком больших бобов. Выздоровливающим людям часто рекомендуют кичри, комбинацию риса и бобов мунг, из—за их способности обеспечить хороший уровень питания, не перенапрягая пищеварение.
Приготовленные бобы мунг имеют 14 граммов белка на чашку. Бобы мунг — хороший источник диетического волокна. Они также содержат тиамин, железо, магний, фосфор и медь. Бобы мунг едят отдельно, вместе с рисом (кичари), или в комбинации с овощами и зеленью. Куркума , тмин, сухой имбирь и кориандр — специи, которые очень хорошо работают с бобами мунг.
Маш зеленый ,или бобы мунг, вы можете легко купить в нашем интернет—магазине АНАНДАМ.
Как купить Маш в Калининграде?
Просто позвонить по телефону +7 4012 77 88 03 и сделать заказ.
Если вы находитесь в другом городе, вы всегда можете сделать заказ и получить Маш по почте.
