«Имбирь, пробуждающий внутренние силы»
по материалам мастер-классов "Целебная сила специй"
Имбирь – специя, о свойствах и способах применения которой можно рассказывать долго. Имбирь обладает уникальным сочетанием вкусовых и целебных свойств.
Аюрведическая характеристика: ВК-П+ , вкусы: острый,сладкий
Способы применения: в виде чая, как специя, массаж, компресс, косметика.
Предостережения: не применять при воспалительных кожных заболеваниях, высокой температуре, кровотечении, язвах.
Итак, полезные
свойства и применение имбиря:
Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, противомикробным действием.
Сухой имбирь действенное стимулирующее и отхаркивающее средство для уменьшения слизи и усиления внутреннего огня.
Свежий имбирь лучше применять в качестве потогонного средства при простудах, кашле, рвоте и при дисбалансе внутренних ветров.
Смесь при заложенности носовых пазух:1 ч.л. сока имбиря и 1 ч.л. меда применять 3 раза в день.
Чай при простуде, гриппе, кашле, заложенности грудной клетки: ½ ч.л. сухого имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. фенхеля на стакан воды.
Смесь при охриплости, боли в грудной клетке, хрипах и кашле: 1 ч.л. сока имбиря, 1 ч.л. сока лайма (лимона), 2 щепотки каменной соли.
Благоприятно воздействует на пищеварительную систему, эффективен при различных болях в животе, при метеоризме и отравлении, для нейтрализации ядов.
Систематическое употребление имбиря в пищу, в небольших количествах, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке.
В кулинарии чаще всего используется сухой имбирь тонкого помола. Сухой имбирь горячее и суше, чем свежий. 1 ч.л. сухого имбиря=1 ст.л. натертого свежего имбиря.
Пища с имбирем становится более легкой, она лучше усваивается и принимает слегка острый, пряный вкус. На Руси ни одно боярское застолье не обходилось без имбирных напитков и закусок с имбирем, «дабы не маяться животом».
Если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.
Аюрведа рекомендует:
Для возбуждения аппетита, стимулирования пищеварительного огня за 10 мин до еды пожевать небольшой кусочек свежего имбиря.
Смесь для помощи пищеварению после еды, ветрогонное, послабляющее и устраняющее боли в нижней части живота средство: смесь 1 ч.л. свежего имбиря и 1.ч.л. лаймового (лимонного) сока.
Остановить понос и боль в животе можно втирая небольшое количество сока имбиря в околопупочную область.
Имбирный салат.
Красного перца болгарского – 1 шт, очищенного и нарезанного тонкой соломкой имбиря – 1 дес.ложка, сок лимона – 1-2 ст.л., авокадо – 1 шт., огурца – 1-2 шт., сахар, соль, зелень кинзы – по вкусу. Огурец и авокадо очистить и порезать кубиками, перец болгарский – соломкой. Всё смешать.
Имбирное варенье.
300 гр. свежего порезанного мелко имбиря, выкложить в кастрюлю слоями и пересыпать сахаром (1 кг), когда имбирь даст сок, варить 1 час помешивая, остудить.
· Имбирь эффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость). Беременным для снятия признаков токсикоза во время беременности можно употреблять слабый имбирный чай из свежего имбиря.
Имбирный чай.
Просто: Имбирный чай готовится из свежего или высушенного корня имбиря. Тертый корень имбиря заливается кипятком, настаивается и употребляется в теплом виде. Для вкуса в теплый чай добавляются мед и ломтик лимона или лимонный сок. Рецептов имбирного чая множество. Можно добавлять зеленый чай, мяту, кардамон.
Изысканно: ½ ч.л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки сухого имбиря, 3 щепотки молотого кардамона, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. семян кумина, ½ стакана свежих листьев мяты или 1 ст.л сухих, 3 стакана воды, 1 стакан молока (по желанию)
Вскипятить воду, добавить травы, специи и молоко. Варить на слабом кипении несколько мин. Процедить.
· Имбирь лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихся отходов пищи, которые, откладываются в клетках тела и отравляют весь организм, что в итоге приводит к различным болезням.
· Снижает количество холестерина в крови.
· Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он имеет свойство ускорять обмен веществ.
Практикующими хатха-йогу относится к специям стимуляторам, используется для увеличения гибкости тела, т.к. обеспечивает хорошее кровообращение и стимулирует движение энергии в теле.
· Уменьшает боли вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.
· Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.
· Улучшает мозговое кровообращение, это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.
· Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма.
Маска для роста и укрепления волос: 1 ст.л. сока свежего имбиря (отжать тертый на терке) + 2 ст.л. кунжутного масла нерафинированного или жожоба. Втереть в корни и распределить по всей длине за 30 мин до мытья волос.
Маска для лица тонизирующая: очищенный и тертый имбирь смешать с гранатовым соком. Нанести на 20 мин и смыть прохладной водой.
Имбирная ванна.
Косметическая и обезбаливающая, способствует похудению и снимает напряжение.
Имбирь сухой или тертый 2-3 ст.л. закипятить в литре воды и дать покипеть 10 минут. Затем вылить в ванну. Принимать ванну 10-20 мин. Имбирную ванну не рекомендуется принимать непосредственно перед сном, так как она очень хорошо бодрит.
Состав для антицеллюлитного массажа или обертывания:
Масло кунжутное, имбирь молотый 1-2 ст.л.
Глина косметическая 50гр, кофейная гуща, имбирь молотый 1-2 ст.л., эфирное масло цитрусовых 10-15 капель.
