По вкусу они напоминает анис. Фенхель улучшает пищеварение, полезен при гастритах, язвах желудка, улучшает зрение при близорукости, снижает повышенное артериальное давление. Фенхель обезвреживает токсины, гонит газы, лечит вздутие.

Применяют для грузинских национальных блюд харчо, сациви и других.

Благоприятно влияет на выделение соков желудочно-кишечным трактом, против вздутия живота, и для возбуждения аппетита. В виде чая применяется также при кашле и насморке.

Черная соль — разновидность каменной соли, в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. Применяется в качестве диуретического, слабительного средства, а также для стимуляции и повышения аппетита.

Аромат шафрана тонок и приятен. Он придает глубокий оранжево-желтый цвет блюдам. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков. Порошок размешайте в столовой ложке теплого молока, потом влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать.