В Европе черная горчица также известна давно, ее знали и ценили в Древней Греции и Риме. Черная горчица сегодня очень популярна в Европе и в США. Из горчичных семян изготавливают лучшие сорта столовой горчицы. Семена настолько жирны, что из них получается вкуснейшее горчичное масло.
Семена черной горчицы мелкие, круглой формы, красновато-коричневого цвета, острые на вкус, имеют ореховый запах. Придают своеобразие и внешнюю привлекательность блюду.
Она хорошо успокаивает нервную систему при стрессах, снимает мигрени. Нормализует гормональные функции надпочечников, половых желез. Оказывает положительное действие при атеросклерозе, ишемической болезни сердца. Черная горчица лечит полиартрит, остеохондроз, простудные заболевания. Способствует рассасыванию мастопатии. Используется для профилактики рака желудка. Углубляет дыхание человека, быстро очищая легкие от слизи при простудных заболеваниях. Способствует выработке в характере мягкого спокойствия, снимает суетливость, напряженность. Хорошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивные состояния.
Витамины: В1, В2, С, D.
Поджаривание семян горчицы - один из ключевых моментов приготовления масалы (смеси специй). Для этого нужно нагреть немного топленого или растительного масла до высокой температуры (пока оно не начнет дымится) и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, делаясь из черных серыми и распространяя характерный ореховый запах.
Производитель: TRS, Великобритания
Вес: 100 г
